Menu Automne

Gastronomie Table gastronomique
Validité: 365 jours 1 personne
58.00 € (S')Offrir

Le Domaine & Cie est une belle et grande maison provençale située à la fois au coeur de la nature er à 10 minutes du centre de ville d'Aix-en-Provence.

Ce bon cadeau comprend, par personne, un menu Automne avec entrée, plat et dessert au choix parmi la carte :

Entrée :
Gâteau chaud de cèpes, roquette poivrée et vinaigrette jus de viande
Terrine de Foie Gras de canard maison, chutney du moment et brioche
Velouté de châtaignes et génépi aux blancs de poule faisane
Haddock fumé, déclinaison de légumes d’antan et racines

Poisson :
Le Saumon en croustillant aux herbes potagères, fondue de jeunes pousses de tétragone et soja, émulsion de lard poivré
Noix de Saint Jacques snackées, jardinière de légumes automnale glacée au cidre doux

Viande:
Le Canard, servi façon Rossini, mousseline de patates douces, topinambour et poires williams
Le Ris de Veau caramélisé, poêlée de champignons de nos sous-bois
La côte de boeuf pour 2 avec sa pomme de terre au four
Toutes nos viandes sont issues de l’Union Européenne

Dessert :
Cheesecake chocolat blanc/spéculos, caramel beurre salé
Croustillant d’ananas flambé au rhum, crème d’amande et sorbet noix de coco
L’éclair façon Paris-Brest
Mi-cuit chocolat noir du Vietnam 73%, cœur « Mon Chéri »
Tous nos desserts sont faits maison, mi-cuit au chocolat à commander en début de repas.

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